鑒別真假冬蟲夏草可以從以下5個方面入手：

1、觀察冬蟲夏草的外觀特征。真品的蟲體表面應(yīng)呈現(xiàn)土黃至棕黃色，頭部顏色可能稍深，整體飽滿肥大，折斷后斷面黃白色，不應(yīng)空心。子座短小，顏色為枯萎的紅苕藤色，由粗變細(xì)變尖，有孢子囊的地方會突然變大。蟲體表面應(yīng)有明顯的環(huán)紋，且腹部有8對足，其中尾部有1對足，中間4對足較明顯。

2、聞其氣味。真品冬蟲夏草應(yīng)有自然的冬菇香氣或略帶腥味，而偽品則一般無此氣味，或者氣味怪異。

3、通過泡水觀察。真品冬蟲夏草用水浸泡后，蟲體應(yīng)變膨大而軟，顏色基本不變，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座應(yīng)緊相連不脫落。水質(zhì)應(yīng)澄清不混濁，水的顏色呈淡黃色，通常不會有沉淀物。而偽品在泡水后可能出現(xiàn)脫色、變形等現(xiàn)象。

4、還可以通過手感來鑒別。真品冬蟲夏草抓在手里有一種抓干草的感覺，且在手中隨意揉搓并不會脫色。而偽品則可能有一種墜重感，表面顏色容易脫落。

5、價格也是一個重要的參考因素。由于冬蟲夏草采集難度大、生長周期長，其價格相對較高。如果價格遠(yuǎn)低于市場價，那么很可能是偽品。

鑒別真假冬蟲夏草需要綜合考慮多個方面，包括外觀、氣味、泡水表現(xiàn)、手感以及價格等。在購買時，建議選擇正規(guī)渠道，避免購買到假冒偽劣產(chǎn)品。